Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Hühnchenbrustfilets in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Dann die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hühnchenwürfel darin anbraten.
4. Schritt
Wenn das Hühnchen angebraten ist, die Knoblauch- und Zwiebelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Dann die Gemüsebrühe, Sojasauce, Fischsauce, Zucker und Chiliflocken hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Paprika, Möhren und Zucchini in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
7. Schritt
Alles gut vermischen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Den Koriander waschen und hacken und zum Schluss unter das Gericht mischen.
9. Schritt
Gai Phad Gra Prau ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu weich gekocht wird, da es sonst matschig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man auch ein paar geröstete Cashewnüsse hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Eine gute Empfehlung ist ein leichter, trockener Weißwein. Er passt gut zu dem scharfen Geschmack des Gerichts und bringt die Aromen noch besser zur Geltung.